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參考菜譜
發(fā)布時間:2016-2-20 14:56:23   點擊:次   【打印】【關(guān)閉

眾海餐飲管理有限公司


餐名

 

星期

早餐(自選餐)
(2.5元~3.5元)

午 餐(自選餐)
(6元~8元)/克

晚 餐
(自選餐)
(6元~8元)

涼菜
(自選)

湯 類

名稱

數(shù)量
(主料g)

名稱

數(shù)量
(主料g)



小米粥
豆?jié){
白粥
鮮肉包
鮮面包
鮮蛋糕
菜包
煎餅
茶葉蛋
小菜

紅燒鱔魚

 

紅燒大排

 

五香牛肉  醉雞
涼拌筍干
鳳爪

燉水豆腐
排骨蘿卜湯
筒骨海帶湯
紫菜蛋湯

香辣兔肉

 

香炸魚塊

 

紅燒肉

 

筍片炒肉

 

韭芽炒蛋

 

鹽水蝦

 

尖椒茄子

 

炒四季豆

 

花菜炒肉

 

炒小青菜

 

炒土豆絲

 

日本豆腐

 

番茄燒豆腐

 

筍干絲瓜

 



白粥
豆?jié){
八寶粥
千層餅
花卷
油條
三角蛋糕
炒河粉
荷包蛋
小菜

鹵鴨腿

 

家鄉(xiāng)小魚

 

白切雞 
白切肉 
五彩豆腐
拌皮蛋

榨菜肉絲湯     鴨血粉絲湯
香菇肉片湯
咸肉冬瓜湯

回鍋肉

 

五香醬鴨

 

紅燒魚塊

 

杭三鮮

 

平菇肉片

 

紅燒肉

 

手撕包菜

 

腰果西芹

 

炒橄欖菜

 

蒜泥空心菜

 

家常豆腐

 

耗油生菜

 

蝦皮葫蘆

 

火絲豆芽

 



白粥
黑米粥
豆腐腦
紅心鴨蛋
燈塔面包
奶黃包
玉米棒
煎餃
小饅頭
炒粉干
小菜

梅菜扣肉

 

紅燒大排

 

酥魚
手撕雞
四川泡菜
涼拌黃瓜 

魚頭豆腐湯
玉米排骨
紫菜蛋湯
番茄蛋湯

紅燒帶魚

 

清蒸辣雞腿

 

白斬雞

 

油豆腐燒排骨

 

油爆蝦

 

刀豆豬耳

 

油淋菜心

 

韭菜豆芽

 

炒娃娃菜

 

芹菜香干

 

清炒山藥

 

蛋黃南瓜

 

蒜泥海帶

 

將爆茄子

 



白粥
皮蛋瘦肉粥
肉絲面
小餛飩
刀切
肉松蛋糕
生煎包
煮白蛋
油酥餅
小菜        

紅燒雞腿

 

烤雞

 

烤鴨
鹵鴨啊珍
香菜干絲
麻辣蕨菜

榨菜肉絲湯
香菇豆腐湯
咸肉冬瓜湯
雪菜豆腐湯

紅燒魚塊

 

尖椒牛柳

 

尖椒炒肉

 

宮爆雞丁

 

回鍋肉

 

青椒魷魚

 

香腸炒萵筍

 

蒜臺炒肉

 

宮爆肉丁

 

油豆腐大白

 

腐皮青菜

 

麻婆豆腐

 

土豆片

 

清炒花菜

 



白粥
小米粥
銀耳蓮子湯
炒年糕
鮮肉包
饅頭
雞蛋煎餅
玉米發(fā)糕
鹵蛋
小菜

肉餅蒸蛋

 

香辣牛肉

 

拌腐竹            水晶肴肉
五香牛健 拌窩嵩

三 鮮 湯       金針菇湯
酸 辣 羹
排骨蘿卜湯

醬鴨

 

黃豆豬蹄

 

蒸百葉包

 

干煎帶魚

 

紅燒雞腿

 

水煮肉片

 

榨菜香干

 

洋蔥炒蛋

 

空 心 菜

 

魚香茄子

 

水煮白菜

 

炒 三 絲

 

土 豆 絲

 

油悶茭白

 



八寶粥
白粥
餛飩
菜包
花 卷
千層餅
蛋糕
煎蛋
烤腸
小菜

紅燒魚塊

 

蒜香排骨

 

拌三絲
烤雞
鹵魷魚
海蟄絲

骨頭冬瓜湯
燉老鴨湯
木耳蛋花湯
魚頭豆腐濃湯

鹽水蝦

 

油淋雞

 

走油蹄髈

 

鹵鴨胗

 

潮州鹵鴨

 

青椒肉片

 

絲瓜炒蛋

 

肉沫粉絲

 

清炒苦瓜

 

火腿冬瓜

 

炒塔菜

 

炒青瓜

 

蒜泥熗豇豆

 

耗油生菜

 



綠豆粥
白粥
黑米粥
鮮肉包
菜包
酥餅
茶葉蛋
面包
玉米棒
小菜

東坡肉

 

紅燒大排

 

手撕辣白菜
麻辣蕨菜
鹵魷魚
五彩豆腐

三鮮湯 
蝦仁紫菜湯
排骨冬瓜湯
番茄蛋湯

脆皮豬肚

 

紅燒雞尖

 

五香牛肉

 

鹽水鴨

 

糖醋里脊

 

雪菜雞盹

 

香菇燉雞

 

冬筍咸菜

 

香菇青菜

 

蒜泥菠菜

 

蔥油芋艿

 

炒四季豆

 

玉米青豆

 

油悶尖椒

 

注:主料的份量克數(shù)比例按市場調(diào)查后按標準合理搭配。

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